香菇培根花边披萨
7.7万热度
755收藏
收藏
|
我的神啊麻直枘
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
120g
水
75g
香菇
2朵
培根
2片
细火腿肠
4根
油
适量
盐
2g
酵母
2ml
糖
4g
橄榄油
10ml
马苏里拉
适量
步骤
-
1. 面包桶里放入高粉，水，酵母，糖，盐，橄榄油。揉成面团，揉到面团表面光滑有弹性。 -
2. 将面团发酵至2倍大。
-
3. 案板上撒些面粉，取出发酵好的面团排气，擀成比披萨盘大一圈的饼皮（要卷火腿肠，所以要比披萨盘大）。
-
4. 把饼皮放入烤盘内，在周围摆上细火腿肠。
-
5. 把火腿肠包起来，接口处捏紧。
-
6. 用剪刀把包好的火腿肠减成若干个小节，每个小节扭转90度，使火腿肠的截面朝上就成花边了。
-
7. 用叉子在饼皮表面扎些小孔。
-
8. 在表面抹一些披萨酱。均匀的摆上香菇片和培根（香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水，培根提前煎过更香口感好）。 1
-
9. 均匀的摆上香菇片和培根（香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水，培根提前煎过更香口感好）。
-
10. 表面撒上一半马苏里拉。
-
11. 放入烤箱中层上下管烘烤200度，15分钟左右。中途烤10分钟取出在表面撒上另一半马苏里拉，继续烘烤5分钟，烘烤结束取出。
小贴士
1.我用的8寸盘，所有火腿肠尽量选用细一点的，卷的时候要把接口处捏紧。
2.香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水，培根提前煎过更香口感好。
2.香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水，培根提前煎过更香口感好。