香肠培根薄底披萨
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昊英争
小时候觉得披萨特别的好大上，现在接触了烘焙，买了烤箱，其实在家里吃上披萨还是很简单的~~
食材
高筋面粉
80g
低筋面粉
20g
牛奶
70g
橄榄油
5g
美式香肠
1根
培根
2片
马苏里拉芝士碎
100g
芝士粉
适量
虾仁
50g
金针菇
20g
白糖
5g
酵母
2g
盐
1.5g
披萨草
适量
番茄酱
10g
千岛酱
10g
步骤
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1. 准备好饼底的原料。 -
2. 先把除橄榄油外的所有饼底材料放入面桶内，先低速拌匀，然后转中速搅拌10分钟。
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3. 然后加入橄榄油继续搅拌10分钟。
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4. 取出面团整圆。
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5. 装入一个大碗内。
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6. 用保鲜膜密封后进行一发。
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7. 发酵至两倍大，用手指搓一个洞没有回缩就可以了。
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8. 取出面团揉压排气，用保鲜膜盖住继续醒面10分钟。
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9. 这个时候准备食材，虾仁洗净用厨房纸提前吸干水分。
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10. 脆皮肠切片待用，培根切丝。
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11. 醒好的面团揉压成圆饼状。
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12. 慢慢尽量照着揉面垫擀成10寸的圆片（披萨盘是9寸）。
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13. 披萨盘涂抹一层黄油，再把面块放置在披萨盘里，整理边缘，使其贴服。
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14. 用叉子在披萨面胚上扎小洞。
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15. 然后在饼面刷一层番茄酱。
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16. 接着铺一层马苏里拉奶酪，摆放脆皮肠片和培根肉。
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17. 然后铺上金针菇，淋上千岛酱，再在表面铺上虾仁，再次铺上一层马苏里拉芝士碎。
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18. 最后撒上披萨草。
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19. 如果有芝士粉的话，可以再撒上一层芝士粉，用芝士粉铺满空隙处。
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20. 送进预热好的烤箱，上下火180度，中层烤20分钟左右。
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21. 烤制好的披萨表面金黄诱人，烤制结束后，取出后即可拿上享用。
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22. 简单好吃~~来一块
小贴士
1、如果喜欢吃马苏里拉奶酪，可以在烤制10分钟取出再撒一层马苏里拉奶酪，然后放进去继续烤5分钟即可.
2、饼底扎洞是为了防止面团膨胀变形。
2、饼底扎洞是为了防止面团膨胀变形。
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