南瓜饼干
8.7万热度
187收藏
收藏
|
繁华葬悲情昆峰
南瓜饼干,酥脆香甜,好吃停不下来
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜泥
75g
低筋面粉
140g
黄油
50g
白砂糖
35g
可可粉
5g
步骤
-
1. 南瓜洗净去皮，切成小块，放蒸锅里大火蒸20分钟 -
2. 南瓜用筷子能轻松的夹断就是蒸熟了，取出来放凉
-
3. 称取75克，尽量干一点的南瓜泥，不要太多水份
-
4. 黄油软化好加入细砂糖（冬天黄油可以用隔热水软化）
-
5. 黄油打发到顺滑的状态，不要过度打发
-
6. 分2次加入南瓜泥，搅拌均匀以后再放入另外一半
-
7. 2次加入南瓜泥混合均匀的状态
-
8. 分2次加入过筛好的低筋面粉
-
9. 面团混合到没有明显干粉
-
10. 面团先出260克南瓜面团，装保鲜袋放冰箱冷冻30分钟（或者冷藏一小时左右）
-
11. 取40克面团加入5克可可粉揉均匀，装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟（或者冷藏一小时左右）
-
12. 南瓜面团擀成一个大面饼，用一个大的圆形工具印出饼干胚
-
13. 用勺子立起来在饼干胚上印4条缝
-
14. 所有的圆形面团印上缝，多出来的边角碎料可以继续擀出来做南瓜饼干直到用完
-
15. 可可面团擀成圆饼，用小号圆形工具印出8个饼胚
-
16. 用小刀把饼胚切成2个小半圆做嘴巴
-
17. 中间长条切成三角形做眼睛
-
18. 把可可面团分割出来的嘴巴，眼睛沾点水贴到南瓜饼胚上，多出来的一些小碎料用来做南瓜柄，同时预热烤箱160度
-
19. 烤箱160度烤15分钟，烤熟后取出来放凉
-
20. 饼干出炉后立体感不错
小贴士
1.南瓜泥尽量不要太湿，黄油不要过度打发
2.烤饼干的温度和时间根据各自烤箱使用情况灵活调整
3.南瓜本身有一定甜味，配方中糖份比较少
2.烤饼干的温度和时间根据各自烤箱使用情况灵活调整
3.南瓜本身有一定甜味，配方中糖份比较少
相关菜谱
-
南瓜饼干圈
镜捞铀导盗9.4万热度125收藏 -
甜味南瓜饼干
性感bandit9.4万热度12收藏 -
【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜饼干
vocabulary豆浆1.4万热度122收藏 -
夹心南瓜曲奇 豆沙小南瓜饼干
邪殇sensation12.7万热度31收藏 -
南瓜饼干
inasmuch腼腆1.8万热度111收藏 -
万圣节糖霜南瓜饼干
shrine飞翔2.2万热度193收藏 -
南瓜饼干
飞雪bribe3.1万热度172收藏 -
无油版南瓜饼干
credit孤独3.1万热度191收藏