花朵奶油芝士司康
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翱接痪劳锤
切苹果器的别样用法。这个切苹果的工具,看似有趣,实则没什么用处。果然,最终被弃置一旁。说是没用,其实也还是可以有一点点用场。接管这个弃儿的时候,至少就有了两种想法。只不过先前的各种面包,轮不到它出场。奶油奶酪的序列才刚开始,那个奶油芝士司康,简单快手,也为着这被冷落许久的切苹果神器,不妨先行。司康面团,整成圆饼,用切苹果器压下,就成了八瓣花朵,想来效果一定很不错。只是,因为切刀的位置关系,面团没办法被一下切透,只能自己想办法让刀片透过软面团。这倒不是什么难事。。。。奶香花朵。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
100g
玉米淀粉
30g
奶油奶酪
60g
黄油
30g
白砂糖
30g
牛奶
25g
泡打粉
1小勺
蛋液
适量
步骤
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1. 用料:高筋粉100克,玉米淀粉30克,奶油奶酪60克,黄油30克,白砂糖30克,牛奶25克,泡打粉1小勺,蛋液适量
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2. 奶油奶酪,黄油提前取出,置室温软化。
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3. 面粉,淀粉,泡打粉,砂糖混合过筛。
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4. 加入奶油芝士,
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5. 抓搓成屑状。
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6. 加入黄油,
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7. 抓搓成粗粒状。
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8. 分次加入牛奶,
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9. 抓捏成均匀面团。
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10. 分割成两部分,整理成2厘米厚的圆饼状。
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11. 用切苹果器对准圆心,
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12. 轻轻压下,
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13. 取出,摆入烤盘。
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14. 表面刷蛋液,
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15. 放入烤箱,中层,上下火170度,烤约30分钟左右。
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16. 表面金黄,出炉。
小贴士
司康形状可以根据自己喜好任意变化。
牛奶不要一次性加入,需根据面团情况酌情增减。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
牛奶不要一次性加入,需根据面团情况酌情增减。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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