低糖戚风蛋糕
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纯青smuggle
这是给宝宝做的戚风蛋糕，糖放的很少，比较健康，加点水果，淋上酸奶，味道棒棒哒！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
50g
牛奶
40g
玉米油
35g
糖
15g
柠檬
5滴
步骤
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1. 分离蛋白蛋黄到两个无油无水的碗中。 -
2. 蛋黄中加入牛奶、玉米油和过筛的面粉。
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3. 快速搅拌均匀，搅至无干粉颗粒即可。
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4. 蛋白加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至大鱼眼泡。
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5. 加糖打发至细密气泡。
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6. 继续加糖，打至出现纹路。
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7. 最后一次加糖，打至出现小尖角。
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8. 取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀。
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9. 把剩余蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀，不要划拳。
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10. 把面糊倒入模具，有用刮刀刮平表面，轻震出大气泡。
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11. 烤箱预热150度，烤50分钟。出炉后倒扣放凉，震落模具即可。
小贴士
1、搅拌的时候一定要翻拌，不然会消泡。
2、大人吃的话，柠檬可用白醋代替。
2、大人吃的话，柠檬可用白醋代替。
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