可可红薯蛋糕
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把红薯加进蛋糕里，吃起来的时候，时不时的会有红薯泥出现，也是一种小惊喜呢~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
白糖
55g
玉米油
30g
牛奶
35g
低筋面粉
85g
可可粉
15g
红薯泥
90g
馅料用红薯
400g
馅料用牛奶
200g
步骤
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1. 蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆子中，打发出鱼眼泡后加入几滴柠檬汁和白糖 -
2. 分三次加入白糖打发蛋白，直至打发至湿性发泡
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3. 杯子中放入牛奶称量好
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4. 加入玉米油，充分搅拌均匀后放置一旁备用
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5. 每次加入一个蛋黄，搅打均匀
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6. 筛入低筋面粉和可可粉，切拌均匀
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7. 倒入牛奶和玉米油混合液，切拌均匀，要小心手法，以免消泡
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8. 将红薯泥放入，切拌即可，不用十分均匀，以避免长时间切拌消泡
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9. 将面糊倒入模具，我没有抹油，依然很好脱模呢~烤箱预热至175度，中层上下火，25分钟
小贴士
1、切拌的时候要小心，以免消泡；
2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
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