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德普烘焙食谱——可乐瓶蛋糕
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glorify祝愿
曾经的网红蛋糕！风靡一时的可乐瓶蛋糕，和可乐瓶一模一样的！味道也相当不错哦。
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v博：德普烘焙实验室
时间: 30分钟-1小时
食材
海绵蛋糕
1个
淡奶油
150克
黑巧克力
350克
白巧克力
250克
可乐瓶
1个
步骤
  • 1. 首先烤一盘海绵蛋糕；
  • 2. 把可乐瓶一分为二；
  • 3. 融化巧克力加热到45度，离火，轻轻搅拌均匀；
  • 4. 放置到二十五度时倒入可乐瓶瓶；另外白巧克力部分同样步骤；
  • 5. 转动瓶身让巧克力均匀；另外白巧克力部分同样步骤；
  • 6. 两节瓶身制作好后，冷藏45分钟左右；
  • 7. 用模具把海绵蛋糕抠出形状；
  • 8. 把冷藏好的巧克力取出脱模；
  • 9. 依次放入蛋糕胚／奶油；
小贴士
翻糖蛋糕的蛋糕胚需要承重力较好的重油蛋糕胚，所以其实不太好吃。
翻糖很怕潮湿的，我那时候空气湿度89%做的，一直化一直化。建议这种情况下大家就开空调吧，会好很多。
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