香烤五花肉-德普烘焙食谱
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烤五花肉用烤箱做的一定是另一种风味
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
土豆
1个
料酒
适量
盐
适量
蚝油
适量
老抽
适量
生姜
10g
步骤
-
1. 食材 带皮五花肉 500g，土豆1个 辅料： 生姜10g ，盐：1/2勺 ，料酒1勺 ，蚝油2勺 ， 老抽 1勺 ，蜂蜜1勺 ，辣椒酱1勺； -
2. 将新鲜的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形
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3. 把五花肉放入锅内，加入生姜片和适量的水，大火烧开转小火煮15-20分钟
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4. 配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁
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5. 五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中
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6. 捞出煮好的五花肉，控净水分
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7. 用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层
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8. 土豆去皮切成厚片
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9. 手工折锡纸铺于烤盘上方，在锡纸上刷油，再摆上土豆片
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10. 将五花肉皮朝上放在土豆片上
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11. 将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上
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12. 烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙档200度，烤10分钟
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13. 取出烤盘，将五花肉肉皮面翻至向下，烤10分钟，再取出两侧各烤5分钟，
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14. 取出烤盘将肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分钟
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15. 烤好后立即取出，趁热切成片，和土豆片¬一同装盘
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16. 烤五花肉 好了
小贴士
这个简单
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