香烤五花肉
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怯猫儿爱吃肉爱
教你在家做烤五花肉,鲜香入味不油腻,方法简单易学,上桌遭疯抢
时间: 30分钟-1小时
食材
带皮五花肉
500克
土豆
1个
生姜
10克
盐
1/2茶匙
料酒
1汤匙
蚝油
2汤匙
老抽
1茶匙
蜂蜜
1汤匙
辣椒酱
1汤匙
步骤
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1. 买回来的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。 -
2. 把五花肉放入锅内，加入切成片的生姜和适量水，大火烧开转小火煮15-20分钟。
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3. 配料中的所有材料放入小碗中调匀。
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4. 五花肉煮到用筷子可以很容易的插透。
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5. 捞出煮好的五花肉，控净水分。
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6. 用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层。
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7. 土豆去皮切成厚片。
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8. 烤盘中先放入手工折成的锡纸盘，在锡纸上刷一层油，再摆入土豆片。
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9. 把五花肉皮朝上放在土豆片上。
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10. 烤盘放入已经预热的烤箱中，选择循环风，上下火温度200度，烤10分钟。
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11. 取出烤盘再刷一遍味汁，肉皮向下放在土豆片上。
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12. 烤盘再次放入烤箱内烤10分钟，然后取出来再刷2次味汁，两侧各烤5分钟。
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13. 取出烤盘在最后刷一次调味汁，肉皮向上放入烤箱再烤10分钟。
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14. 烤好立即取出，成热切成片，和垫底的土豆片一同装盘。
小贴士
关键：
1、 五花肉要选择带皮的五花肉，这样口感才好。
2、 五花肉先煮后烤，是为了吃起来内部酥软一些。
3、 每次从烤箱中取出烤盘，都要用刷子蘸味汁在五花肉上刷一遍，这样更加入味。
4、 土豆片要切的厚一些，这样不容易烤糊。
1、 五花肉要选择带皮的五花肉，这样口感才好。
2、 五花肉先煮后烤，是为了吃起来内部酥软一些。
3、 每次从烤箱中取出烤盘，都要用刷子蘸味汁在五花肉上刷一遍，这样更加入味。
4、 土豆片要切的厚一些，这样不容易烤糊。
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