法式乳酪月饼-德普烘焙食谱
8922热度
136收藏
收藏
|
若桃壹
法式月饼是把中国传统节日的精神内涵与法国糕点的制作工艺完美融合，制作而成的中秋节饼礼。吃腻了中国传统月饼，不防来尝尝外国人眼中的月饼。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
蛋黄
2个
糖粉
70g
黄油
90g
盐
2g
黄油
20g
奶油奶酪
100g
蛋黄
20g
糖粉
15g
朗姆酒
适量
步骤
-
1. 1. 黄油室温软化加入糖粉，打发至颜色发白。 -
2. 2. 分次加入蛋液。每次加入蛋液与黄油打至完全融合后再加下一次直至全部加完。
-
3. 3. 将低粉、盐一起筛入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。
-
4. 4. 奶油奶酪和黄油隔水融化搅拌均匀。
-
5. 5. 加入糖粉，混合均匀。
-
6. 6. 加入蛋黄，搅拌均匀。
-
7. 7. 晾凉手温，加入适量朗姆就搅拌均匀。放冰箱冷藏30分钟。
-
8. 8. 装面糊的裱花袋画圈挤面糊做底后再在周围挤一圈面糊 。
-
9. 9. 将奶酪馅装入另一个裱花袋挤在模具中央部分，注意模具四周留出空隙 。
-
10. 10. 从四周空隙处挤入面糊最后画圈封顶，用刮刀抹平面糊刷上蛋黄液。
-
11. 11. 烤箱预热180度，烤制30分钟。
-
12. 法式乳酪月饼
-
13. 法式乳酪月饼
小贴士
按照食谱步骤开始
-
这道菜的其他做法
-
法式乳酪月饼
98收藏2.5万热度 -
法式乳酪月饼
67收藏7.4万热度 -
德普烘焙食谱——肉松手撕面包
36收藏8.8万热度 -
德普烘焙食谱—咸奶油蛋糕
62收藏7.4万热度 -
德普烘焙食谱——可乐瓶蛋糕
49收藏9.7万热度
-
热门菜谱
-
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度
相关菜谱
-
法式乳酪月饼
该昵称不存在唗大7.4万热度755收藏 -
费南雪|德普烘焙食谱
十九度软3.1万热度165收藏 -
法式奶酪月饼--附奶油奶酪保存小窍门
万物可爱你尤其是10.6万热度38收藏 -
【法式乳酪月饼】很好吃的奶酪夹心派
向夏狂影秋风9.8万热度42收藏 -
菊花酥 德普烘焙食谱
唐宛如赛高基吔2.8万热度132收藏 -
闪电泡芙|德普烘焙食谱
燕杀戮横行1.5万热度194收藏 -
香烤五花肉-德普烘焙食谱
痛挠疑邑谰9.6万热度757收藏 -
香蕉蛋糕—德普烘焙食谱
谁予琴乱绮玉7.4万热度75收藏