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花生草莓酱纸杯蛋糕
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苛柑拖肛焙
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
80g
花生酱
130g
黄砂糖
180g
低筋面粉
150g
鸡蛋
2个
牛奶
125g
无铝泡打粉
6g
盐
2g
香草精
1小勺
耐高温巧克力豆
30g
自制大果粒草莓酱
适量
花生酱奶油霜
适量
花生碎
适量
步骤
  • 1. 准备、称量好蛋糕体需要的材料；同时将烤箱预热180℃。
  • 2. 先将面粉、无铝泡打粉、盐一起过筛后备用
  • 3. 先将黄油打软后加入一半花生酱和黄砂糖，用电动打蛋器搅打混合均匀
  • 4. 再加入剩下的花生酱和黄砂糖，继续搅打
  • 5. 搅打到颜色微微变浅
  • 6. 先加入一个鸡蛋，快速搅打均匀后再加下一个
  • 7. 将过筛的粉类和牛奶交替的加入，搅拌成均匀的面糊
  • 8. 最后加入耐高温巧克力豆和少许香草精搅拌均匀
  • 9. 将面糊舀入放好纸杯的模具中，装满2/3即可
  • 10. 放入烤箱，烘焙20分钟左右即可。 以牙签插入，拔出时无面糊黏在上面就说明烤好了。
  • 11. 将烤好的纸杯蛋糕取出，晾凉
  • 12. 另准备 【花生酱奶油霜】的材料： 黄油50g、花生酱50g、糖粉160g、香草精少许、牛奶少许。
  • 13. 将黄油打软，分次加入花生酱，搅匀
  • 14. 分次加入糖粉，搅打均匀
  • 15. 加入少许香草精，并少量分次的加入牛奶以调节花生奶油霜的浓度，直到达到自己想要的程度即可
  • 16. 用裱花嘴将纸杯蛋糕的中心挖一个洞
  • 17. 在其中填入自制的草莓果酱
  • 18. 表面抹上花生酱奶油霜，沾少许花生碎，最后在表面再加一些草莓酱就可以享用啦！
小贴士
奶油霜和果酱的口味可以根据个人喜好调整。
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