花生酥饼
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粗细cable
据说超级好吃黄油挺多，不用打发，倒是挺方便省事。看着食谱，有些犹疑。最终，改变了原来黄油—面粉—糖—泡打粉—小苏打—鸡蛋的顺序，而是借鉴了司康的做法，先将面粉，泡打粉，小苏打一起混合过筛，再加入黄油混合，最后依序与糖蛋混合。这样的面团应该也与原方一致，而不会担心泡打粉与小苏打有融混不均的嫌疑。搓好的球球滚上满满的花生碎，在烘烤之后果然变成了饼饼，冷却之后酥到掉渣，真确是香酥之至。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
10g
黄油
55g
面粉
75g
糖
40g
花生碎
60g
泡打粉
1g
小苏打
0.5g
步骤
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1. 用料：鸡蛋10克，黄油55克，面粉75克，糖40克，花生碎60克，泡打粉1克，小苏打0.5克 -
2. 将面粉，泡打粉，小苏打混合过筛，
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3. 加入软化的黄油，抓揉成均匀面团。
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4. 加入白糖，拌匀，
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5. 加入蛋液，
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6. 拌成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
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7. 取出，搓成10克/个的小圆球，
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8. 放入花生碎中滚一圈。
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9. 满满地粘上花生。
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10. 摆入烤盘，
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11. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右，
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12. 颜色金黄，出炉。
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13. 置晾架上晾凉后食用。
小贴士
花生可以用其他坚果来代替。
饼坯大小可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
饼坯大小可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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