蔓越莓优格小面包
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秋风的记忆冬桃
优格小面包好吃的不得了，口感层次丰富，吃自制的小面包，感受自己的快乐，这种感觉，太棒啦
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
200g
低筋粉
30g
白糖
30g
黄油
20g
酸奶
40g
牛奶
80g
鸡蛋
1g
盐
3g
酵母
3g
步骤
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1. 准备好原料，把高粉，低粉，牛奶，酸奶，糖，盐，蛋液，酵母，全部放在一个盆子里 -
2. 揉成光滑面团
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3. 用手可以拉出膜的状态
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4. 加入黄油，继续揉至可以扯出更薄的膜，揉好的面团，裹上保鲜膜，放温暖处发酵
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5. 发酵好的面团用手沾面粉戳个洞，不回缩即可
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6. 取出面团用手按压排气，在用烘焙纸包好，放入冰箱冷冻15分钟，面团稍微变硬
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7. 把松弛好的面团取出擀成圆形，刷上炼乳，把蔓越莓干撒在面团中间部分
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8. 两侧分别往用间折，用擀面杖擀长
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9. 在把上面下面的分别往中间折
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10. 在把面团擀成方片形状
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11. 切小块，放在铺有油纸的烤盘上，放温暖处发酵2倍大，表面刷蛋黄液，送入预热好的烤箱，180度，烤10分钟（每款烤箱温度不同，根据自家烤箱温度来调整）
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12. 烤好取出放凉
小贴士
面配不能擀太薄，口感会不好，太厚又会倒
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