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【烘焙甜点】迷彩烟囱戚风蛋糕
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【烘焙甜点】迷彩烟囱戚风蛋糕~这款漂亮迷彩戚风蛋糕,记得是在8.1建军节那天看到这款迷彩蛋糕,顺间吸引我的眼球,漂亮的成品让我在炎热的夏季很难保证不烤蛋糕了,从迷彩的颜色看到解放军身穿迷彩服,冬练三九,夏练三伏的训练场景,个个都很帅气,不知道谁的把迷彩服的色彩搬到了蛋糕上面,让这款戚风蛋糕瞬间高大起来。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
60g
椰子粉
10g
食用油
60g
牛奶
60g
可可粉
5g
抹茶粉
5g
柠檬汁
2-3滴
塔塔粉
少许
步骤
  • 1. 准备食材:鸡蛋,低筋面粉,椰子粉,食用油,牛奶,糖,可可粉,抹茶粉,柠檬汁备齐。
  • 2. 分离鸡蛋两个干净盆中
  • 3. 把牛奶,食用油倒入蛋黄中,搅打均匀。
  • 4. 过筛低筋面粉一次。
  • 5. 在倒入椰子粉用刮刀翻拌均匀无干粉颗粒。
  • 6. 蛋白滴入2-3滴柠檬汁和少许塔塔粉用电动打蛋器打到大泡泡状,分三次加入糖。
  • 7. 直到打发有清晰纹路拉起蛋抽有直竖尖角即可。
  • 8. 取少许蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 9. 在到回剩下蛋白糊中继续翻拌均匀,留一半原味蛋糕糊备用。
  • 10. 把剩一半的蛋糕糊中过筛抹茶粉翻拌均匀备用。
  • 11. 另一半过筛可可粉翻拌均匀备用。
  • 12. 分别把三种食材放入裱花袋中,用剪刀剪去尖角。
  • 13. 顺序挤入蛋糕糊在模具中。
  • 14. 直到挤完为止,端起模具振动气泡。
  • 15. 送入预热150度烤箱上下火中下层烤35分钟即可出炉。
  • 16. 出炉迅速振动几下,让里面热气泡振动出来。
  • 17. 然后倒扣室温放凉。
  • 18. 凉后顺利脱模很完整。
  • 19. 凉透切块享用松软混合口味迷彩烟囱戚风蛋糕了。
  • 20. 拍照一张完整漂亮迷彩戚风蛋糕。
小贴士
提示:烤箱味道时间以个人烤箱脾气来掌握,食材供参考,这款是6寸戚风蛋糕模具,如果用8寸蛋糕模具要适量添加食材量。
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