肉圆白菜饺子
8.1万热度
758收藏
收藏
|
晨潍夏日天浅蓝
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
肉圆
350g
大白菜
650g
中筋面粉
500g
温水
250g
盐
适量
蚝油
适量
黑木耳
适量
步骤
-
1. 先准备食材。 -
2. 把面粉放盆里，加入少许盐，加水拌成面絮。
-
3. 和成面团，盖上保鲜膜或湿布，饧发30分钟以上。
-
4. 把白菜洗净切碎。先切成细条，再横切碎，容易些。
-
5. 把黑木耳泡发，再切碎。
-
6. 把肉圆切碎。
-
7. 锅里烧开水，滴点素油，焯一下。
-
8. 把焯水的白菜挤干，和黑木耳碎，肉圆碎放盆里。
-
9. 加入少许蚝油和盐拌匀。
-
10. 把面团搓条切剂子。
-
11. 取剂子擀开。
-
12. 取一块饺子皮，放上饺子馅。
-
13. 按自己喜欢的样子捏起来即可。
-
14. 依次包好饺子。
-
15. 把水烧开，入饺子。
-
16. 烧开水，再加点冷水，反复二三次。
-
17. 煮至饺子皮鼓起，饺子就熟了。
-
18. 装盘即可。
小贴士
1、加少许盐，饧发时间长一些，容易揉，煮时面皮也不容易碎。
2、加水时看面团揉软度，要是面团硬了，可以在手上粘点水慢慢揉就可以了。
3、肉圆有咸度，盐可不放或少许，要试着放。
2、加水时看面团揉软度，要是面团硬了，可以在手上粘点水慢慢揉就可以了。
3、肉圆有咸度，盐可不放或少许，要试着放。