圆白菜虾皮素饺子
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孤单deafen
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
圆白菜
150g
虾皮
30g
香莛
30g
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 面粉用水和成面团，盖上湿布饧制30分钟，再揉成光滑的面团 -
2. 将圆白菜洗净后剁碎，放入少许盐将菜水杀出来，挤干水分
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3. 将切好的香莛放入馅料中
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4. 锅中放入适量的油，油热后将虾皮放入炒香
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5. 稍凉后将虾皮放入馅料中
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6. 搅拌均匀
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7. 放入适量的盐
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8. 放入少许鸡精
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9. 搅拌均匀即成饺子馅了。
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10. 将面团揉成细长条
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11. 做成大小均匀的剂子
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12. 擀好饺子皮
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13. 将馅料放入面皮中
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14. 包好的饺子，逐一将饺子都包好
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15. 锅中放入清水，将水烧开
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16. 将饺子下到锅内，翻动，防止粘锅
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17. 煮至水开，点少许凉水，直至成熟
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18. 清香的素饺子出锅啦
小贴士
圆白菜剁好馅后放入少许盐将水杀出来；
炒虾皮时可多放些油，直接用此油和馅味道更鲜美呢。
炒虾皮时可多放些油，直接用此油和馅味道更鲜美呢。