角瓜鸡蛋水饺
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哑铃segment
好吃
时间: 10分钟内
食材
角瓜
1个
鸡蛋
2个
火腿肠
1根
面粉
300g
油
适量
盐
适量
水
适量
韭菜
适量
步骤
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1. 火腿肠切丁备用 -
2. 面粉放盆里备用
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3. 加入适量的水，用筷子搅拌
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4. 搅拌到絮状即可
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5. 用手揉成光滑的面团
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6. 角瓜和鸡蛋备好
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7. 鸡蛋打撒备用
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8. 角瓜洗净，切成四瓣
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9. 用插板查成细丝，再用刀剁碎，在放盐把角瓜里的水分杀出来，在攥干备用
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10. 锅中放油，下鸡蛋煎，用筷子把鸡蛋搅散
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11. 韭菜洗净，切末备用
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12. 把角瓜，鸡蛋，韭菜，虾皮，火腿丁都放在盆里，用筷子搅拌均匀，饺子馅就做哈了
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13. 把醒好的面团拿出来在揉至表面光滑
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14. 揪成大小均匀的剂子
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15. 把剂子按扁
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16. 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮
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17. 把饺子馅放在饺子皮的中央，双手合拢，对捏，饺子就包好了
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18. 这是包好的饺子，正好够2人的饭量
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19. 锅中放水烧开，下饺子煮熟即可
小贴士
角瓜先用盐杀出水分，在拌馅
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