香菇鲜肉饺子
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醒面的时候就可以动手制作馅料，等馅料做好，面团也就醒好了。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
水
230g
盐
1g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
香菇
30g
木耳
30g
鲜肉
250g
步骤
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1. 香菇和木耳提前泡发，洗净。 -
2. 肉切成小块。
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3. 剁成肉糜。
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4. 香菇和木耳洗净后剁碎。
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5. 将香菇，木耳和肉放入大碗中。
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6. 放入适量的盐，白胡椒粉，香油，鸡精，少量的白糖顺着一个方向搅拌均匀。
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7. 面粉400克加入一个鸡蛋和170克的水揉光洁后醒上20分钟，擀成薄的大片后用盖子扣出饺子皮，剩下的揉成团继续擀，直到用完。
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8. 取一张饺子皮，包入馅料，捏实，开水下锅，煮至浮起即可。
小贴士
1.醒面的时候就可以动手制作馅料，等馅料做好，面团也就醒好了。
2.对于不会擀面皮的人来说，擀一大块后在用模具扣出一个圆形，是最好的办法，做出来的饺子漂亮还很有韧劲。
2.对于不会擀面皮的人来说，擀一大块后在用模具扣出一个圆形，是最好的办法，做出来的饺子漂亮还很有韧劲。