猪肉香芹煎饺
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聪郧采顿谙
美味煎饺。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
250g
香芹
200g
饺子皮
300g
葱姜末
适量
盐
适量
蚝油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
味精
适量
香油
适量
大骨汤
适量
步骤
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1. 食材：猪肉馅、香芹、饺子皮 -
2. 猪肉馅中加入葱姜末、食盐、生抽、胡椒粉、老抽、蚝油、料酒、食用油
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3. 加入适量骨头汤。
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4. 搅拌均匀。
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5. 香芹洗净切成末。
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6. 切好的香芹放入肉馅中，加入适量香油。
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7. 拌匀。
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8. 取一份饺子皮，放入适量馅料，捏成饺子。
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9. 所有依次做好。
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10. 锅中放少许底油，依次码入包好的饺子生坯。
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11. 小火煎制。
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12. 煎至饺子底部出现黄噶
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13. 加入半碗清水。（清水量莫过饺子三分之一就好）
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14. 快速盖上盖子，中小火焖煎。
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15. 听到锅中滋滋响的时候（大约用七八分钟），表示锅中水已经干了，这时打开盖子撒上熟芝麻和香葱末，再次煎一两分钟即可关火出锅。
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16. 开吃啦！
小贴士
撒上黑芝麻和葱末后在煎一两分钟，底皮会更酥脆。