五彩缤纷的年夜饺子
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起码子达人
韭菜馅水饺是年夜饭的必选，谐音久财，久久发财！过年图个吉利，韭菜馅水饺在年夜饭的餐桌上出现的频率最高，今年的年夜饺子用了菠菜、胡萝卜和紫甘蓝榨汁和面，做出来五彩缤纷的饺子，热热闹闹很喜庆的赶脚。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
800g
紫甘蓝
150g
菠菜
150g
胡萝卜
1根
鸡蛋
6个
韭菜
300g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 菠菜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤 -
2. 紫甘蓝洗净切碎，加入适量的凉开水，滴点白醋榨汁过滤
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3. 胡萝卜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤
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4. 取约四分之一的面用菠菜汁和成面团
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5. 取约四分之一的面用胡萝卜汁和成面团
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6. 取约四分之一的面用紫甘蓝汁和成面团
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7. 剩余面粉用温水和成面团
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8. 鸡蛋打散入锅煎熟，边煎边搅拌碎碎的，加入盐拌匀。韭菜摘洗干净切碎，倒入适量色拉油拌一下，加入鸡蛋碎、五香粉拌匀
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9. 包饺子
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10. 煮饺子
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11. 出锅装盘。
小贴士
1、紫甘蓝榨汁加一点醋保持颜色不氧化。
2、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
2、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
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