切达芝士酥饼
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捕捉
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
70g
切达芝士
90g
蛋液
15g
低筋面粉
135g
细砂糖
25g
步骤
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1. 将切达芝士用擦子擦成细丝，备用 -
2. 室温下软化的黄油加糖打发至颜色变浅、体积膨大
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3. 加入蛋液
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4. 搅打均匀，使蛋液完全融入黄油
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5. 倒入切达芝士丝
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6. 翻拌均匀
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7. 筛入低筋面粉
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8. 大致拌匀后用手揉捏成团
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9. 在案板上垫保鲜膜，将面团擀成约8mm厚的长方形
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10. 然后将其切割成三角形
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11. 用刮板辅助，将饼坯挪入烤盘中
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12. 表面刷一层蛋液
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13. 送入预热好的烤箱中层，175度约15分钟
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14. 出炉晾凉后密封保存即可
小贴士
1. 切达有块状、片状，米色、橙色之分，但都可以用到这个酥饼中，我这里用的是块状橙色切达；
2. 筛入低粉拌匀的过程会稍微费事些，大致拌匀之后需要手动揉捏成团，戴手套或者隔保鲜袋操作都可以；
3. 形状可以按照自己喜好来确定，可以像我这样切割成型，也可以用模具按压成型；
2. 筛入低粉拌匀的过程会稍微费事些，大致拌匀之后需要手动揉捏成团，戴手套或者隔保鲜袋操作都可以；
3. 形状可以按照自己喜好来确定，可以像我这样切割成型，也可以用模具按压成型；