切达芝士酥饼
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virtual雨欣
切达芝士酥饼。切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一，质地较软，颜色从白色到橘黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜、多数的味道是咸口的。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。这款切达芝士酥饼真的是太美味了，芝士的香味，饼干口感松脆，味道香浓，是一款让你一吃根本就停不下来的好饼干。如果不信，你可以试一试哦！
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
135g
切达芝士
90g
黄油
70g
白糖
25g
全蛋液
15g
全蛋液
适量
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 首先将车达芝士切成细丝。
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3. 黄油室温软化。
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4. 加入细砂糖。
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5. 用打蛋器打发至颜色发白。
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6. 分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次蛋液。
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7. 一直打发至糖融化，黄油颜色变白。加入切达丝。
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8. 稍微打发一下，使切达丝与黄油拌合均匀或者用刮刀拌合。
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9. 筛入低筋面粉。
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10. 用刮刀翻拌均匀无干粉状态。
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11. 装入保鲜袋。
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12. 用手抓捏成团即可。
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13. 为了防止面团粘黏，将装面团的保鲜袋展开放在硅胶垫上。擀成0.8CM厚的大片。
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14. 在面片上压出自己喜欢的花型，剩余的面团再次擀开重复压出花型。
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15. 把饼干排入不沾烤盘内。
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16. 饼干表面刷蛋液。
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17. 烤箱175度预热，中层上下火烤17分钟左右，见表面上色即可出炉。
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18. 把酥饼放到烤网上晾凉，装盒保存。
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19. 切达芝士酥饼真的是又酥又香哈。
小贴士
1. 这款饼干里面用到的切达芝士是咸口的，丝擦的越细越好，与面团混合的越彻底越好。
2. 拌好的粉装入保鲜袋是有利于抓捏成团的，还不至于沾得满手都是面粉。
3. 将面团擀开的时候也可以在案板上撒少许的面包粉用来防粘。
4. 用模具切割的时候，先将模具在面粉里沾一下，模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的。
5. 烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握，见表面金黄就可以出炉了。
2. 拌好的粉装入保鲜袋是有利于抓捏成团的，还不至于沾得满手都是面粉。
3. 将面团擀开的时候也可以在案板上撒少许的面包粉用来防粘。
4. 用模具切割的时候，先将模具在面粉里沾一下，模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的。
5. 烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握，见表面金黄就可以出炉了。