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切达芝士香葱司康
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Y-YYTa
这个切达芝士是咸口的适合热着吃,很香很香的,加了香葱味道真是满屋飘香,切达芝士的咸再加了盐这个司康就是咸味的,所以越吃越想吃。做司康饼是非常简单的,整过过程不到一小时就可以完成的。如果想吃面包又不想花费很长时间,就可以来做这个司康饼哦。在早餐、朋友聚会、下午茶时间都可以端上一盘司康饼,现烤现吃的司康饼口感是一级棒的,外皮酥里软非常好吃。
食材
切达芝士片
90g
低筋面粉
187g
黄油
37g
鸡蛋液
75g
牛奶
45g
4g
香葱碎
适量
表面刷蛋液
少许
泡打粉
3g
步骤
  • 1. 准备好所用材料
  • 2. 切达片切丝
  • 3. 再切成段呈颗粒状
  • 4. 泡打粉与面粉过筛到容器里,黄油切成块放在面粉上面,黄油不要软化冰箱取出来就用
  • 5. 先用手捏再用双手搓,搓成松散的粗粉状
  • 6. 将切好的切达芝士放入面粉中拌合均匀
  • 7. 再将白糖放入拌匀
  • 8. 将牛奶和蛋液放入
  • 9. 用刮刀拌和均匀
  • 10. 放上香葱碎,
  • 11. 手按压合成面团
  • 12. 硅胶案板上撒薄面将面团至于案板上,采用擀开折叠按压的方法折叠2次,不要用手揉
  • 13. 最后擀成1.5cm后的面片
  • 14. 用模具压出来,能压出12个左右
  • 15. 烤盘铺油纸,放上切好的面团表面刷蛋液
  • 16. 烤箱提前预热,上火190度,下火170度,中层20分钟
  • 17. 出炉放在烤网上放凉
小贴士
小英子心语:
1. 切达芝士我是买的进口的奶酪片,现成的可以用于夹面包吃的那种,胡萝卜色的,用的时候切成丝就可以。
2. 奶酪预热会融化,所以切成丝后再切碎,这样可以避免形成打的孔洞。
3. 做司康很简单,记得不要用手揉,要采用折叠按压的手法,这样能避免面团起筋。
4. 烘烤温度我用上下火分开的方式,若烤箱不可以上下火调节就用180度,时间可以适时
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