茄丁炸酱面
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澈叶蓝凌在
甜面酱做的茄丁炸酱面，放的肉丁与茄丁，香香的，配面相当地道哦！
时间: 10-30分钟
食材
面条
200g
茄子
180g
肉丁
200g
油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
甜面酱
适量
八角
适量
高汤精
适量
香菜
适量
芝麻油
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 将肉切成丁。 -
2. 茄子切丁，蒜切片、葱切粒、姜切丝。
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3. 取适量甜面酱，用水稀释。
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4. 锅中放油，爆香八角后入葱姜蒜。
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5. 入肉丁炒炒至发白。
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6. 加入茄丁翻炒。
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7. 当茄丁变软时，加入调好的酱汁。
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8. 加适量高汤精大火煮开转中小火煮至汤汁香浓、加香菜、芝麻油调味。
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9. 黄瓜、胡萝卜切丝
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10. 将煮好的面条过凉，将茄丁酱和黄瓜、胡萝卜丝放入即可。
小贴士
1、面条如换成手擀面，味道更赞。
2、酱一次可以多做点，放冰箱保存，尽快吃完。
2、酱一次可以多做点，放冰箱保存，尽快吃完。