香菇肉丁炸酱面
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秋水意向嫳青
香菇肉丁炸酱面--咸鲜口味。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提高机体免疫功能、延缓衰老降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
时间: 10-30分钟
食材
面条
300g
猪肉
150g
香菇
4朵
油
25ml
葱
10g
姜
5g
蒜
适量
料酒
15ml
老抽
5ml
甜面酱
60g
豆腐乳汁
20ml
味精
2g
步骤
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1. 欣和甜面酱、猪肉、香菇、姜。 -
2. 先把葱、姜、蒜切成细末，猪肉切成丁。
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3. 香菇洗净，用水浸泡至软。
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4. 香菇切成细丁。
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5. 把欣和甜面酱和豆腐乳汁放到一起调匀。
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6. 锅里放油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
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7. 放入肉丁煸炒。
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8. 放入香菇丁翻炒。
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9. 倒入调好的酱汁翻炒。
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10. 添加料酒、老抽翻炒均匀。
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11. 放入味精调味即可。
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12. 锅里放水烧开，放入面条煮3到5分钟即可。
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13. 把面过一下凉开水，盛入碗中，做好的猪肉香菇炸酱浇到面上即可。
小贴士
出锅前放味精调味即可，口重的可以适量加点盐。