烫面千层肉饼-好吃停不下来~~
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汉尼拔pitch
早餐必须要吃好！一早起床做了让人垂涎三尺的“烫面千层肉饼”，层层叠叠，外酥里软，味道香美！跟红枣小米粥一起搭配着吃，简直就是“完美”！
时间: 10分钟内
食材
小麦面粉
300g
热水
90g
冷水
80g
猪肉
150g
胡萝卜
半根
小葱
3根
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 在300g的面粉中倒入热水90克；（我是在刚烧好的开水中掺点冷水，冷水不能倒太多哦！） -
2. 用筷子混合成雪花状；
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3. 再加入80克的冷水揉成光滑白面团，包上保鲜膜饧20分钟；
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4. 将猪肉剁成末、胡萝卜切丁，小葱切碎；
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5. 放入碗中，加入适量盐、糖、胡椒粉、生抽，料酒，顺着一个方向用筷子搅打一下；
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6. 取出饧好的面团，擀成4毫米左右的大面片；
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7. 饼皮中间放上适量调好拌匀的肉馅，用刀划四下，成井字型，在右下角留出一块空白，剩余部分均匀地涂满肉馅；
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8. 用刀将切面片两边各切两刀，不要切断，（如图所示）然后将面片从空白的一边折起，另一边也向中间对折；
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9. 在向中间折起，边分别再像中间折，依次叠好；
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10. 将折成方形饼，先用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子，然后切块；
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11. 电饼铛高温预热放少许油，放入切好的的饼坯子，降至中小火煎；
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12. 至两面金黄即可！
小贴士
里面的馅料可以根据个人随意跟换，可以换成牛肉，羊肉、鸡肉啥的。。。
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