烫面千层筋饼
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若桃壹
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
300g
油
适量
盐
适量
沸水
250g
步骤
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1. 面粉中加入1小勺盐拌匀， -
2. 倒入沸水，用筷子搅拌成无干粉状，
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3. 待面絮稍凉，加入1汤匙油，揉成光滑面团，醒30分钟，
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4. 醒好的面团，无需再揉，直接搓成长条，
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5. 切分成16个等大的小剂子，
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6. 将每一个面剂子，擀成直径10厘米左右的圆片，
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7. 将擀好的面皮刷一层油后，重叠放在一起，
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8. 如此重叠8张面皮，最上面一张不必再刷油，
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9. 用手掌将重叠好的面皮按扁，
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10. 用擀面杖两面擀，将其擀开，如此便成饼坯，
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11. 电饼铛提前上下盘同时预热，放入饼坯，
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12. 烙至两面金黄即可，吃时可一层层揭下卷着菜吃。
小贴士
因为做这款饼时要用刚烧开的沸水和面，所以一定要用筷子或其他工具辅助搅拌面，切勿着急下手，要等面稍凉后再下手和面。
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