腊肠瘦肉煲仔饭
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酥炸西红柿
“秋风起，食腊味”，这是广东人最流行的说法。每到冬天天气转冷少许，广东人就喜欢将家里的煲仔拿出来做煲仔饭，腊味香味四处飘溢，令人嘴馋。
时间: 30分钟-1小时
食材
米
250g
瘦肉
150g
腊肠
3条
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
芝麻油
适量
生粉
适量
水
适量
葱
适量
步骤
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1. 大米洗干净后用清水泡三小时 -
2. 瘦肉洗干净后切成块用料酒、酱油、芝麻油、生粉腌二十分钟
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3. 腊肠洗干净后切成块备用
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4. 泡好的米加入少许盐、油拌匀
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5. 砂煲里均匀涂上一层油
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6. 将米倒进砂煲里加入适量的水开始煮
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7. 米饭煮开时用筷子搅一下，可以防粘
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8. 米饭煮至水快干时将腊肠和瘦肉放在上面
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9. 米饭煮好关火后在面上洒上葱花
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10. 取一个锅倒入适量油将油煮开后淋在葱花上
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11. 加入适量酱油，盖上煲盖焖一分钟即可
小贴士
1、瘦肉加入生粉一起腌吃起来更滑
2、砂锅里涂上一层油不会粘锅
3、米被水泡过已经发涨，煮时比平时煮饭时少放点水
2、砂锅里涂上一层油不会粘锅
3、米被水泡过已经发涨，煮时比平时煮饭时少放点水
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