木耳蛋炒饭
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冯雨佳勒
早餐吃蛋炒饭，不仅省时，其营养也是非常丰富的。在米饭的鸡蛋的基础上，可以搭配任何喜欢的蔬菜进行炒制。今天我添加的是黑木耳。黑木耳是一种味道鲜美，营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，因此黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”的美誉。
时间: 10分钟内
食材
白米饭
150g
鸡蛋
2个
黑木耳
适量
盐
适量
色拉油
适量
大葱
适量
步骤
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1. 准备原料， 鸡蛋打散，黑木耳泡发切成小块 -
2. 锅中倒油，中火加热，下鸡蛋炒散
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3. 下葱花和木耳翻炒
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4. 下米饭炒散
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5. 加适量盐
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6. 翻炒均匀后，关火
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7. 出锅装盘
小贴士
夏末秋初，温度较高，黑木耳有十几分钟就能泡发，要洗净，去根，切成小块，入锅炒时，木耳容易爆，要小心烫手，几分钟就能炒好，切勿过火。