腊肉香菇炖杂蔬
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玉生烟孙
在我们家，我喜欢用砂锅做菜吃，砂锅炖菜，一般都用小火慢炖，所以特别容易入味。今天是用腊肉香菇与杂蔬同炖，汤汁鲜美，别具风味。
时间: 30分钟-1小时
食材
腊肉
100g
鲜香菇
5朵
土豆
150g
青椒
100g
番茄
1个
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 香菇洗净切块，腊肉切片，用温水浸泡一下，漂净、
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3. 番茄与青椒洗净切块，
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4. 土豆与胡萝卜洗净切片，
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5. 锅里油热，放入青椒煸炒至转色，盛出，
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6. 锅里油热，放入土豆与胡萝卜煸炒一下，盛出，
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7. 锅里油热，放入番茄煸炒至发蔫，盛出。
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8. 取砂锅，放入土豆与胡萝卜，
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9. 放入番茄，加些清水，
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10. 放入香菇，
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11. 放入腊肉，
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12. 加些蒜末，葱白，姜末，料酒，生抽
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13. 中火煮开，小火炖至土豆熟，
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14. 放入青椒，搅拌一下，
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15. 加些胡椒粉，盐，鸡精，煮开即可。
小贴士
1.青椒煸炒过了，放入后只需煮一开就可以。
2.喜欢吃辣的，加些辣椒味道不错。
2.喜欢吃辣的，加些辣椒味道不错。