素虾仁炒黄瓜
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对于吃素食的人,素虾仁炒黄瓜是一道快手菜,简单方便。
时间: 10分钟内
食材
素虾仁
100g
黄瓜
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好素虾仁,素食店就有卖的。素虾仁一般都是冷冻的,解冻后,用开水烫一下即可。
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2. 黄瓜切片准备好,备用。
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3. 锅内入油后,一起加入素虾仁和黄瓜,爆炒。因为素虾仁并不是虾,不适合直接入油锅爆炒,会失去水分而口感较硬,所以随黄瓜一起入锅。
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4. 大火爆炒,加入盐和适量的酱油。翻炒五分钟,
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5. 出锅前,加入葱,不吃的可以不加,即可装盘。
小贴士
因为素虾仁并不是虾,不适合直接入油锅爆炒,会失去水分而口感较硬,所以随黄瓜一起入锅。黄瓜和酱油的水分,会让素虾仁入味口感滑腻。