萝卜烧牛腩
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小枱呼呼蛋倪
萝卜烧牛腩是大家都喜欢的家常菜，味道鲜美营养价值也高。老少皆宜。萝卜也是含有维生素多的蔬菜。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500g
萝卜
500g
油
1勺
盐
1点点
料酒
1勺
豆瓣
2勺
老抽
1勺
姜
1块
蒜
1个
八角
2个
大料
2个
茴香
10粒
花椒
6粒
香菜
1根
醋
1点点
步骤
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1. 成品 -
2. 备好食材
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3. 萝卜切小块 牛腩切小块
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4. 锅中倒油先炒作料
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5. 加入牛腩炒
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6. 加料酒去腥
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7. 加老抽上色
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8. 加豆瓣入味炒香
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9. 倒入锅中加水淹住牛腩大火烧开加一滴醋 中火炖1小时
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10. 在加入萝卜炖
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11. 中火炖20分钟
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12. 出锅 可以加花椒面干辣椒面吃 撒点葱花 香菜更好吃
小贴士
牛腩炒时加料酒去腥提香，牛腩炖是加一滴醋更快的软烂。喜欢吃麻辣的可以加花椒面辣椒面，加上葱花，香菜味道不摆了。喜欢吃本味的也很鲜美的。