栗子红烧肉
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悉哀伤的月季
《栗子红烧肉》这是一道传统家常菜肴。每年到了这个栗子收获的季节开始,或者红烧鸡、或者红烧肉、或者用来蒸鸡、猪肉等,都要做几回来吃。家人也很喜欢吃。只要他们喜欢,我做起来也就很开心了。菜系:家常菜口味:鲜甜工艺:红烧《栗子红烧肉》补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤、养胃健脾,补肾强筋,活血止血。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
600g
栗子
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鲜酱油
适量
红酱油
适量
冰糖
适量
老姜片
适量
八角茴香
适量
葱花
适量
步骤
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1. 五花肉收拾干净,切块;
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2. 油锅烧热,下老姜片炝锅;
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3. 倒入五花肉块,下盐、一小粒八角茴香,翻一下;
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4. 倒入料酒;
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5. 倒入鲜酱油;
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6. 倒入红酱油;
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7. 翻匀;
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8. 加盖焖煮;
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9. 栗子洗一洗滤干,中间划一刀,放开水里煮一煮,去皮;
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10. 肉酥后下冰糖;
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11. 下剥好皮的栗子肉;
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12. 加盖焖熟;
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13. 翻匀出锅装盘; 撒上葱花即可。
小贴士
特点:
浓悠赤酱、香气四溢、肥而不腻、滋补强身。
小贴士:
茴香不要多放,多了会抢味。
栗子要后放,放早了栗子烧烂了,不成形了。
浓悠赤酱、香气四溢、肥而不腻、滋补强身。
小贴士:
茴香不要多放,多了会抢味。
栗子要后放,放早了栗子烧烂了,不成形了。
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