酱烧猪肉豆腐卷
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唐宛如赛高基吔
猪肉糜加入嫩豆腐搅打上浆。加入仲景香菇酱增加酱香味。最后用豆腐皮卷成卷，煎至略微焦香后，再以酱汁烧至入味。肉香、豆香味、酱香味融合一起，还参杂着少许的生姜的辛辣味。很适合用来做便当哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉糜
300g
嫩豆腐
200g
豆腐皮卷
1袋
生姜末
10g
仲景香菇酱
15g
盐
适量
白胡椒粉
5g
五香粉
5g
白糖
5g
生抽
15g
料酒
10g
干淀粉
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 猪肉糜放入碗里，嫩豆腐挤去水，放入碗里。压成泥。
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3. 放入生姜末、原味香菇酱、白胡椒粉、盐。
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4. 搅打上浆。
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5. 倒入生抽、料酒以及少许的水、干淀粉，调成酱汁，备用。
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6. 豆腐皮用水浸泡一下，就会变的软了，切成大小平等的份。
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7. 取一张豆皮，在一端放入肉馅。
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8. 卷起，在收口出可抹上一些淀粉，帮助粘合。
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9. 将卷好的豆腐卷，码好，备用。
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10. 平底锅加入少许的油，烧热，放入豆腐卷，收口朝下，盖上锅盖，小火煎2-3分钟，至表面变焦黄色。
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11. 翻面，倒入事先调好的酱汁，盖上锅盖，继续煎约5分钟。大火收汁至酱汁黏稠即可。剩余的豆腐卷依次做好。
小贴士
1、豆腐皮在超市里有卖，或者网上也有卖，做之前需要用水浸湿，这样会变的软，比较好卷，不易断。