凉拌鸡胸肉
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拉扯complexity
凉拌鸡胸肉，这道菜比较费时，煮过的鸡胸肉需要一点一点的按照纹理撕开，想到我就崩溃。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
300g
盐
适量
胡萝卜
1根
黄瓜
1根
木耳
20g
味极鲜
4g
辣椒油
6g
料酒
4g
姜
4g
水
适量
鸡精
3g
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 将胡萝卜和黄瓜檫丝，木耳切丝。
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3. 锅中放入水，煮开，放入木耳和胡萝卜丝焯一下水。
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4. 焯水2分钟后捞出，沥干水份。
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5. 鸡胸肉放入锅中，放入姜片，加入适量水，加入少许料酒，煮熟
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6. 煮熟后，过凉水
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7. 顺着纹路撕开，撕成一条一条的。
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8. 将黄瓜丝，胡萝卜丝，木耳，鸡丝一起放入大一点的容器中
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9. 放入鸡精，盐，香油，辣椒油，味极鲜
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10. 搅拌均匀即可
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11. 装盘开吃了
小贴士
鸡胸肉要冷水下锅煮熟。
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