凉拌鸡胸肉
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彰远铡
鸡胸
适宜人群
一般人群均可食用。老人,病人,体弱者更宜食用。
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
功效与作用
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,
适宜人群
一般人群均可食用。老人,病人,体弱者更宜食用。
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
功效与作用
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,
食材
鸡胸铺肉
500g
青椒
1根
红椒
1根
大葱
半段
姜
一小块
大蒜
4颗
辣椒酱
1勺
醋
半勺
葱
4根
香油
半勺
海鲜露酱
1勺
步骤
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1. 食材,大葱,鸡胸铺肉,青椒,红椒
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2. 锅中放水,水开放入鸡胸铺肉,在放入料酒
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3. 青椒,红椒切丝备用
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4. 大蒜,姜切丁,大葱切丝,葱切葱花
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5. 鸡胸铺肉煮熟捞起,放入青椒,红椒丝
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6. 煮熟的鸡胸铺肉用擀面杖敲松,这样好丝
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7. 煮熟的青椒,红椒丝过下冷水
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8. 鸡胸铺肉用手撕成丝,
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9. 把鸡胸铺肉丝和青椒,红椒丝放入碗里
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10. 放入一勺辣椒酱
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11. 锅中放油,油热放入大蒜,姜,大葱炒香
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12. 把炒香的大蒜,姜,葱花,大葱,放在鸡胸铺肉上,在放入半勺香油
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13. 在放入海鲜露酱汁,醋一半勺,拌匀即可
小贴士
在煮鸡胸铺肉的时候我放了料酒,来去腥
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