香菇烧鸡腿肉
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动静circular
这道菜浓郁鲜美，口味清淡，作为宴客菜也是相当不错的，老幼皆宜。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
3个
香菇
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
八角
适量
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 香菇用水冲洗干净，放在温水中泡发
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3. 将鸡块倒入锅里水焯一遍，用清水冲去浮末，捞出沥干备用。
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4. 把泡好的香菇去蒂，姜切片，葱打结备用.(泡香菇的水过滤后留着）
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5. 锅中倒入适量的油，然后姜葱结八角炒香
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6. 加入鸡块煸炒变色
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7. 加入香菇炒匀
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8. 再加生抽与老抽炒上色
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9. 倒入过滤好的香菇水
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10. 水没过鸡块，盖上盖子大火烧开转中火烧至30分钟，（如果水不够就加清水)
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11. 出锅五分钟前加入适量的盐调味，再焖一会即可。
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12. 成品
小贴士
香菇要提前用温水泡，大约一小时左右可以泡发，泡之前香菇先用清水冲洗，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。