春天是吃笋苔的季节，每年这个时间，我都会大量的购买，生吃、凉拌、做泡菜、吃火锅、炒肉片，感觉怎么吃都好吃。我个人非常喜欢青笋的味道，尤其是麻辣火锅里，满蘸辣油配着蔬菜的清香，久吃不厌。为了消灭泡好的腊肉，今天，用山药和青笋一起炒。山药用的是铁棍山药，口感不脆，不过，面软的口感和滋味，我还是挺喜欢的。值得一试的家常菜。