胡萝卜山药炒牛肉
9.5万热度
744收藏
收藏
|
intermediate素雅
胡萝卜素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。两种蔬菜和牛肉搭配，荤素结合，简单营养。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
100g
胡萝卜
1根
山药
1根
料酒
15ml
生抽
15ml
生粉
适量
姜末
适量
盐
适量
油
适量
蒜末
适量
步骤
-
1. 牛肉洗净切片，加入生抽，料酒，生粉，抓匀后腌制10分钟 -
2. 胡萝卜去皮，切成薄片
-
3. 用切割器把胡萝卜片切割成花朵形状。
-
4. 山药去皮切片后切割整形。
-
5. 锅内放油，爆香姜蒜末，放入牛肉翻炒至变色。
-
6. 加入胡萝卜翻炒一会。
-
7. 加入山药翻炒一会。
-
8. 加入适量水和盐煮一会，待汤汁快干的时候出锅。
小贴士
胡萝卜也可以提前焯水至断生，这样可以减少翻炒的时间。
-
这道菜的其他做法
-
胡萝卜木耳炒牛肉
95收藏12.9万热度 -
胡萝卜山药炒木耳
775收藏9.3万热度 -
胡萝卜蒜苗炒牛肉
164收藏8.8万热度 -
葱香胡萝卜丝小炒牛肉
107收藏3.8万热度 -
胡萝卜红椒炒牛肉
101收藏7.4万热度