您的位置: 首页>菜谱分类>葡式蛋挞
葡式蛋挞
7.6万热度
845收藏
程捉傅赣棕
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(AndrewStow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
100g
淡奶油
100g
牛奶
200ml
绵白糖
适量
低筋面粉
适量
步骤
  • 1. 蛋黄中添加适量白糖
  • 2. 倒入淡奶油、低筋面粉调匀
  • 3. 牛奶倒入量杯内
  • 4. 蛋黄混合液倒入牛奶中
  • 5. 蛋挞肧放入烤盘
  • 6. 倒入蛋挞液
  • 7. 放入烤箱 200度 18分钟 220度 2分钟
  • 8. 成品
小贴士
添加适量低筋面粉味道更佳。
这道菜的其他做法

葡式蛋挞

164收藏
9006热度

葡式蛋挞

166收藏
1.3万热度

葡式蛋挞

123收藏
8053热度

葡式蛋挞液

131收藏
1.4万热度

葡式蛋挞

96收藏
8615热度
热门菜谱

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

酸菜白肉

18收藏
572万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度
相关菜谱