虾仁菜脯的口味：咸甜特点：酥、脆、香、甜、咸、辣虾仁菜脯小贴士1，潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。2，虾脯就是虾干，去了壳也就是所谓的海米。