虾仁菜粥
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小海梅花疏淡
最近持续高温,炎热的天气让人吃什么都没味口,喝粥是比较好的一个选择。做起来简单方便,营养也可以很丰富。这个虾仁菜粥,可谓是荤素搭配,营养齐全哦!
食材
大米
100g
基围虾
250g
小白菜
150g
盐
5g
步骤
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1. 先准备青菜,小白菜就可以,一定要挑选新鲜的哦。
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2. 基围虾,十来只就够了,洗净后在开水里过一道。
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3. 然后用冷水冲一下,去头和皮。
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4. 将青菜和虾仁都切成碎粒,这跟潮汕粥喜欢用整只虾有点不一样。
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5. 大米要提前泡水哦,大概要泡2-3个小时,这样一会儿就比较容易煮。
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6. 锅中加入适量的水烧开,水开后把泡好的米放入锅中,开大火煮,煮开后转中火,再煮30分钟。
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7. 米差不多煮好的时候放入青菜和虾仁,撒少许盐,不宜太咸,搅拌均匀煮两分钟后即可乘出来了。
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8. 好了,一碗营养的虾仁菜粥就搞定了。今天虾貌似有点少,呵呵!
小贴士
如何不粘锅:煮粥时若稀度刚好,粥水就能不断滚动;当过于浓稠时,热力不能循环,就容易粘锅;中途不要加水,因为米粒如果遇冷,就容易深淀下来,出现粘锅现象。
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