大盘鸡
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仙人掌tranquil
大盘鸡在新疆可是很名的，我这也是跟当地的朋着着做的，味道还不错。
时间: 10-30分钟
食材
鸡
半只
土豆
2个
青椒
2个
姜
3片
蒜
4瓣
红干椒
适量
葱花
适量
八角
适量
麻椒粒
适量
盐
适量
生姜粉
2茶勺
料酒
2茶勺
生抽
1茶勺
老抽
1茶勺
红油豆瓣酱
3茶勺
步骤
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1. 鸡用刀剁成块 -
2. 姜蒜切片，葱切段。
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3. 土豆去皮洗净切块
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4. 锅里水烧开，放鸡块氽烫出血沫。
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5. 烫好的鸡块洗去血沫，控干水份。
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6. 炒锅放油下调料爆香，放红油豆瓣酱，小火炒出红油。
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7. 加入鸡块炒匀
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8. 加生抽、老抽、料酒、料酒调味。
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9. 加土豆块炒匀
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10. 添入适量清水，大火烧开，小火炖四十五分钟。
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11. 炖好的鸡肉放入切好的辣椒段，加盐和鸡精味。
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12. 汤汁收到浓稠即可。
小贴士
无
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