您的位置: 首页>菜谱分类>荷香腐乳米粉肉
荷香腐乳米粉肉
5.7万热度
157收藏
苯蚜堤乜傺
送爸妈回家顺道买了一些猪肉和猪骨,按照计划给老人做了一款鲜荷叶粉蒸肉。爸妈那边没有自己打磨的米粉,只好用了买来的米粉套装,里面的腐乳汁比我自己做的玫瑰腐乳汁鲜艳多了。离家多日,老爸菜地里的黄瓜疯长,摘了几条生吃,较粗大的干脆打底蒸肉。第一次用现摘的鲜荷叶蒸肉,荷叶清香伴着肉香,爸妈吃着可喜欢了。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
340g
土黄瓜
500g
蒸肉粉
80g
腐乳汁
100g
白糖
5g
生抽
5g
料酒
15g
步骤
  • 1. 早晨采摘的鲜荷叶。
  • 2. 准备好蒸肉米粉、腐乳汁和五花肉;猪肉洗净切厚片。
  • 3. 切好的猪肉加入生抽。
  • 4. 倒入料酒,拌匀。
  • 5. 倒入腐乳汁。
  • 6. 拌匀腌制15分钟。
  • 7. 加入蒸肉米粉,拌匀。
  • 8. 加入少许白糖提味儿。
  • 9. 拌匀腌制1小时。
  • 10. 黄瓜洗净切滚刀块。
  • 11. 荷叶入开水中烫软,消消毒。
  • 12. 荷叶放入笼屉,放入切好的黄瓜。
  • 13. 码放腌制好的米粉肉。
  • 14. 将荷叶包裹好,笼屉放在开水锅中。
  • 15. 加盖,大火烧开后转钟火蒸90分钟。
小贴士
1、荷叶用开水焯烫既干净还能消消毒。
2、腌制肉片适当加点白糖可以提鲜。
3、草儿直接用荷叶充当的容器,蒸肉味道更香。
这道菜的其他做法

香肝炒米粉肉

169收藏
3.9万热度

油豆腐蒸米粉肉

98收藏
7.8万热度

粽香腐乳红烧肉

774收藏
8.6万热度

蒜香腐乳五花肉

146收藏
4.5万热度

香辣米粉肉

774收藏
9.8万热度
热门菜谱

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度
相关菜谱