农庄黑米粉肉
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墨衣过忘川丙
农庄黑米粉肉，小时候吃过的黑米肉与我人现在做的方法略有不同，以煎的米粉肉是先将米磨成米粉，再放进锅里炒黑炒香，或将米炒黄炒炒香再磨成米粉，拌进肉里煎或干蒸。
食材
猪肉
500g
米粉
250g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
生抽
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 肥带瘦的猪肉切条， -
2. 放盐，生抽，辣椒粉，十三香，
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3. 拌匀入味，
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4. 米粉少许，
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5. 放进烧热的锅里，
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6. 炒黄炒香，
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7. 出锅待用。
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8. 将炒香炒黑黄的米粉倒进肉里，
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9. 拌匀，
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10. 用萝卜围边放上拌好的米粉肉，
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11. 放进锅里高压30分钟。
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12. 蒸好的香糯黑米粉肉。
小贴士
备米粉少许放进锅里炒香炒黄待用。