酸汤土豆丸子
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清風挽離人初真
土豆营养价值很高，既能当粮也能做菜，用途十分广泛。做菜可以凉拌、热炒、做汤、拌馅等。今天和朋友们分享一道酸汤土豆丸子。
时间: 10分钟内
食材
土豆
500g
猪肉末
300g
油
适量
盐
适量
姜汁
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
料酒
适量
番茄
适量
紫菜
适量
香菜
适量
胡椒粉
适量
香醋
适量
香油
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 土豆洗净蒸熟，捣成土豆泥
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3. 加鸡蛋、淀粉、盐、姜汁
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4. 搅拌均匀
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5. 挤成土豆丸子放温油中炸微黄色
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6. 香菜切段，番茄切块，紫菜撕成片
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7. 锅内添清水（或高汤）放入番茄、紫菜、土豆丸子，加盐、料酒、胡椒粉烧沸，放香醋、香油
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8. 装碗，撒上香菜
小贴士
炸丸子时候用温油中火