东北大饼子
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醉里秋波
大饼子是我们东北的传统主食，主要是用我们东北多产的玉米面和白面混合，做成粗粮主食，现在东北人吃这个的少了，现在大家吃精粮越来越多，呼唤粗粮回到餐桌成了很重要的事，我就把这个东北大饼子教给大家，它做法简便，成型随意，口感微甜，有点点油香味，并且更有营养噢！
时间: 10-30分钟
食材
玉米面
150g
白面
150g
玉米油
适量
绵白糖
适量
酵母
3g
温水
1碗
步骤
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1. 将称好的玉米面放入盆中。 -
2. 放入同等的白面。
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3. 将酵母溶于温水中，倒入盆中。
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4. 用筷子搅拌一下。
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5. 放入4大勺白糖。
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6. 用手和成光滑面团。
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7. 将其放在烤箱中发酵至2倍大。
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8. 发酵好的面团再揉匀、排气。
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9. 平底锅放入玉米油。
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10. 取适量面团，放在掌心，拍成饼子状。
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11. 放在平底锅上，放入半碗水，盖上盖，水煎大概15分钟左右，表面变金黄即可。
小贴士
1 玉米面与白面的比例最佳为1：1，口感不会太粗糙，也易成型。
2 因为我们东北冬天很冷，室温下不易发酵，所以我用烤箱调节到30多度进行发酵。
3 做大饼子，对形状很随意，因为我们东北传统的大饼子都是用手掌拍几下直接呼在锅上的。
4 放入半碗水，用水煎的方法是因为用油干煎，饼会太干口感不好。
2 因为我们东北冬天很冷，室温下不易发酵，所以我用烤箱调节到30多度进行发酵。
3 做大饼子，对形状很随意，因为我们东北传统的大饼子都是用手掌拍几下直接呼在锅上的。
4 放入半碗水，用水煎的方法是因为用油干煎，饼会太干口感不好。
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