东北酸菜炒五花肉
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酷酷pedestrian
酸爽香脆，家常炒菜
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
200g
五花肉
80g
油
20g
盐
3g
生抽
少许
白砂糖
4g
料酒
8g
葱花
少许
鸡粉
少许
步骤
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1. 酸菜淘洗两次，挤去水分，备用 -
2. 五花肉洗净，切片
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3. 热锅热油，小火入五花肉翻炒。油可以稍多一些
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4. 炒到将肥肉中的油水逼出来一些，边缘变得香酥
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5. 入葱花儿，酸菜，加料酒，盐，糖，花椒粉和少许水翻炒
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6. 出锅前加少许生抽和鸡粉即可
小贴士
喜欢吃五花肉嫩一些的，也可以少炒一会儿。加入酸菜后，可以加水稍炖一会儿，或者多炒一会儿，个人感觉让酸菜熟透又脆脆的，比软烂的好吃。
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