酸菜炒五花肉
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顾慕双灸
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时间: 10-30分钟
食材
五花肉
八两左右
姜
1块
小红椒
4条
蒜头
1个
洋葱
四分一
酱油
适量
蚝油
适量
老抽
适量
酸菜
1斤左右
生粉
1勺
步骤
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1. 浸泡酸菜一个小时左右，这样会没那么酸咸，爽口点，拧干水，切丝备用 -
2. 洋葱切丝，小米椒蒜头青椒姜片切碎
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3. 挑块肥点的五花肉、瘦肥切开，肥的煎油，瘦点肉用生粉生抽花生油腌半个小时，肉会嫩点，
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4. 放点花生油，再放肥猪肉下去榨油
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5. 猪油煎的差不多了，把多余的油用碗装起来、然后放五花肉爆炒至变色，然后盛起来
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6. 放配料爆香
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7. 再放酸菜炒干水
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8. 炒的差不多了，再放五花肉放盐、生抽老抽一起翻炒四五分钟，然后不用放水闷一分钟
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9. 成品哟
小贴士
最好用猪油炒
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