清蒸豆腐衣百叶包
11.7万热度
824收藏
收藏
|
小梦泯灭无言钱浭
豆制品中的百叶、豆腐衣是深受广大食客喜欢品种之一。百叶、豆腐衣的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇。因此也是三高人群和减肥人士营养补充的重要来源之一。百叶包经常吃，一般都是用纯肉的或者是菜肉的。我加上山药来做，这样口感很是松软滑爽。再用豆腐衣包裹在外面，增加了百叶包的软嫩口感。菜系：家常私房菜口味：清淡工艺：蒸
时间: 10-30分钟
食材
豆腐衣
2张
百叶
2张
山药
389g
猪肉末
450g
六月鲜特级酱油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
小葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 原料：豆腐衣、百叶、山药； -
2. 肉糜放入盐、六月鲜特级酱油、料酒、胡椒粉、葱花、姜末，拌匀；
-
3. 山药洗净去皮，切小粒；
-
4. 把切好的山药和腌制好的肉糜拌匀；
-
5. 做馅料；
-
6. 把百叶和豆腐衣裁成方块；
-
7. 把肉糜和山药做成的馅料包成百叶包；
-
8. 再把豆腐衣包裹在百叶包外面；
-
9. 把包好的豆腐衣百叶包上锅蒸熟；
-
10. 蒸熟的豆腐衣百叶包装盘，点缀一下就可以上桌了。 特点：色泽黄白，色面清爽，香气悠悠，口感上佳。
小贴士
包裹豆腐衣百叶包时，豆腐衣不可沾水，沾水的话就不容易加工了。
-
这道菜的其他做法
-
豆腐衣百叶包
36收藏10.6万热度 -
红烧山药豆腐衣百叶包
752收藏7.9万热度 -
清蒸豆腐香糟鱼
181收藏1.3万热度 -
清蒸豆腐丸子
149收藏14.2万热度 -
清蒸豆腐
143收藏4.5万热度